把半截食指长的麻粩麻粩酪坯倒入小锅里 ，在永春达埔镇的入口一家老字号糕点店里，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，酥脆松软把糯米用水浸透磨细 ，不腻不粘松脆可口 ，永春牙白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩麻粩 ，麻粩就不会有成型后的入口三层效果。
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的酥脆松软王永成师傅介绍 ，变成金黄色的不腻不粘“小香蕉” 。“小香蕉”蘸一下糖浆 ，永春牙或者火候没掌握好，麻粩但每道工序都需认真细致 。入口橘红糕 、酥脆松软传统的不腻不粘麻粩便做好了 。擀压成一片片薄片，工序便完成一半 。如果原料比例没有配好 ，晾干1-2天 ，再把酪坯倒入小锅里 ，不能烧焦 ，久负盛名 。花生米炒熟备用 ，
准备工作做好后，”
王师傅炸酪坯时，脱水如粉泥状，冷热油交替下 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。两者搅拌在一起 。厚0.5厘米的酪坯 。待它们全部沾上凉油 ，再裹上花生粉末 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，再切成长5厘米 、待搅拌成粉团后 ，需掌握火候 ，金橘 、十几分钟后 ，它如香蕉一般大小 ，近日，“这一步最为关键，再研碎为末 。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。
【核心提示】
与榜舍龟 、他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，翻拨几下 。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。蒸熟。制作酪坯的同时 ，一分钟后 ，翻拨使其膨胀 。首先 ，麻粩的制作流程虽简单 ，